Мушка, можно бороться Димилин (или дифлубензурон) — инсектицид. Хер пойми как им пользоваться то ли добавлять в субстрат когда его набивают в мешки то ли опрыскивать. Класс опасности — 3. Вроде как не опасен никому.
В Европе популярен метод опрыскивания мешков сладким сиропом (сахар с водой), мушки прилипают к мешкам не успев отложить яйца.
Грызуны
Мыши поселились в грибном блоке. проделали в нем нору. Бороться отравой, и отпугивателями ультразвуковыми.
Серый навозник
Этот гриб вырастает раньше вешенки. Причина недостаточная обработка субстрата.
Вот примерно растет Серый навозник на блоках с вешенкой:
Точки на шляпке взрослого гриба
Такое может случаться при наличии мушек или если капает конденсат на шляпку. На вкусовые качества не влияет. Внутри шляпки ничего нет, портится только внешний вид:
