Питательная среда представляет из себя желатиноподобную субстанцию для выращивания маточного мицелия из плодового тела гриба вешенки. Чтобы в дальнейшем создать промежуточный мицелий.
Потребуется:
1) Вода 500мл;
2) Картофель нарезанный кусочками 2-5см сырой 100гр;
3) Ячмень 50гр (вместо ячменя можно использовать зерно пшеницы, ржи, овса и пр.);
4) Глюкоза 5% (продается в аптеке) 20мл;
5) Порошок агара-агара 5гр (продается в кондитерских отделах, является натуральным заменителем желатина. Сам желатин лучше не использовать т.к. он плавится при +26-27 гр и мицелий в нем просто может утонуть);
6) Банки с крышкой, столько сколько влезет в автоклав или кастрюлю для стерилизации. В крышке банки должно быть отверстие диаметром 8-10мм со вставленным ватным тампоном.
7) Фольга алюминиевая.
Как сделать ватный тампон
Кусочек ваты завернуть внутрь бинта сложенного в два слоя. Обмотать ниткой, чтобы вата не выпадала. Лишние куски бинта отрезать ножницами. Готовый тампон обмакнуть в спирт для стерилизации и отжать. Вставить тампон в отверстие в крышке и прижать с двух сторон чтобы тампон надежно держался в отверстии.
Приготовление
В кастрюлю выливаем воду, высыпаем картофель, зерно. Варим на слабом огне в течении 40 минут.
Процеживаем горячий отвар через ситечко в банку. Доливаем воды до 500мл. Ставим кипятить.
Как только раствор закипит вливаем в него глюкозу и сразу вкладываем агар. Перемешиваем пока не растворится агар. Маленькие кусочки агара растворятся в процессе стерилизации.
Снимаем с огня и разливаем по банкам. Уровень раствора в банке не более 1см от дна. Закрываем крышкой с ватным тампоном. И оборачиваем крышку алюминиевой фольгой свернутой в двое.
Ставим в автоклав на 40 минут при температуре 110 гр Цельсия. Если автоклава нет то можно использовать обычную кастрюлю, но тогда кипятить лучше 1 час.
Спустя час не вынимать банки из кастрюли, дождаться пока вся кастрюля остынет. Это поможет при остывании банок не затягивать внутрь грязный воздух из комнаты.
К этому времени раствор застынет и будет готов в помещение на его поверхность плодового тела гриба вешенки.